NATÜRLICH:SPEISEN
Unser kleines aber feines Restaurant umfasst ca. 25 Sitzplätze in stilvollem Ambiente mit Wohnzimmer Charakter. Im Sommer auch mit schöner Gartenterrasse.
Für Tagungen oder Ihre Feier können wir bis zu 40 Sitzplätze bereitstellen.
Auf unseren wöchentlich wechselnden Speisekarten, finden ausschließlich frische und saisonale Produkte Verwendung, die Frank Zimmermann noch selbst
aussucht und auf den Märkten der Region einkauft.
Ebenso bieten wir im wöchentlichen Wechsel einen attraktiven Mittagstisch, dem eine Suppe oder ein Salat voraus geht ab 5,90 €.
Sie möchten Ihr Fest zuhause feiern? Gar kein Problem!
Unser Cateringservice verwöhnt Sie auch dort auf höchstem Niveau. Anregungen hierzu haben wir für Sie in einer Bankettmappe zusammengestellt. Und natürlich sind Ihren eigenen Wünschen keine Grenzen gesetzt, die wir mit Ihnen gemeinsam gerne umsetzen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Bärlauch-Festspiele ganz ohne Rezept
( Restaurantkritik der Stuttgarter Zeitung vom 30.04.2012 )
Stuttgart - Fast wären wir ein zweites Mal daran vorbeigefahren. Inmitten von Industriebauten und Gewerbeeinheiten geht das neue Obertürkheimer Lokal etwas unter, es ist versteckt in einem unscheinbaren Büro- und Wohnblock, der von außen wenig verspricht, im Inneren jedoch Überraschendes bereithält. Kochkünstler Frank Zimmermann ist eingezogen in das kleine, aber feine Restaurant mit Wohnzimmercharakter. Omas Holzbüfett steht an der Wand, Kapuzenstühle, Orchideentöpfe und Glitzerkronleuchter machen ein bisschen auf Luxus. Als wir die Speisekarte sehen, ahnen wir schon, dass sich der lange Anfahrtsweg gelohnt hat. Der Schlemmerabend geht los mit einem Gruß von Herrn Zimmermann: ein Körbchen mit selbst gebackenem Weizenkartoffelbrot und einer Bärlauchcreme. Serviert mit einem Scherz des Obers, es handle sich garantiert nicht um Maiglöckchen. Die Meerrettichsuppe mit Wurzelgemüse (6,80 Euro) hat die perfekte Schärfe, ein paar dünne Scheiben Bratwurst verleihen ihr eine deftige Note. Einem Ausflug in den Frühling gleicht die Bärlauchcremesuppe (5,80 Euro): so wunderbar erfrischend, ein schrilles Maigrün, das ins Auge sticht, und aufgelockert wird von vielen rosa Tupfen. An Pfefferkörnern, die mit einer Handvoll Croûtons kurz angeröstet wurden, hat der Koch nicht gespart.
Die leckeren gegrillten Seeteufelmedaillons (21,80 Euro) sind veredelt mit einer Bärlauchkruste. In der Mitte des Tellers thronen Zucchini und gedünstete Frühlingszwiebel, dazu ein Klacks süß-säuerlicher Tomatendip mit reichlich weißem Balsamicoessig. Verwirrung kommt mit dem zweiten Hauptgang auf. Wir haben Garnelen mit Zitronengras auf Gemüse bestellt, doch der ansonsten ausgesprochen aufmerksame Kellner hat da etwas durcheinandergebracht. Wir sehen es nach, die Garnelen schmecken auch zum knackigen Frühlingssalat (12,80 Euro) mit gebratenen Kräutersaitlingen. Wie gemalt präsentiert sich die Küchenkunst von Zimmermann, hier stimmen Optik und Geschmack – und das bis zum letzten Löffel. Den tauchen wir ins Rhabarberkompott mit Vanille- und hausgemachtem Stracciatellaeis (6,80 Euro). Mindestens ebenso süchtig macht die Mascarponecreme mit Cantuccinibröseln und heißen Kirschen (6,80 Euro).
Bei den Nachtischen halte er sich supergenau ans Rezept, sagt Frank Zimmermann. „Alles andere kann ich ohne, das mache ich alles aus dem Kopf.“
Berufswunsch Kfz-Mechaniker
Der 27-Jährige, der fast Kfz-Mechaniker geworden wäre und sich dann doch für die Schürze entschieden hat, konnte es kaum erwarten, sich selbstständig zu machen. „Ich lebe meinen Job“, sagt er und nimmt dafür in Kauf, dass er als Restaurantchef kaum Zeit für seine zweite Leidenschaft hat – seine spritzige Suzuki, die er gerne auf dem Hockenheimring ausfährt. Gut, dass er doch nicht ganz den Motoren verfallen ist.
Mai-Schollen-Aktion
Den ganzen Mai lang gibt es bei uns die beliebte
Maischolle fangfrisch
mit zerlassener Butter und neuen Kartoffeln
für 9,90
(das Angebot gilt nur im Mai und ganztägig)
Deutscher Spargel
Pünktlich zum Saisonstart gibt es bei uns
Spargel aus Bruchsal und deutsche Erdbeeren
Neu !!!
Jeden Donnerstag ist Zwiebelrostbraten - Tag !!!!!
Saftiger Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln, handgeschabten Spätzle
und einem Beilagensalat
Jeden Donnerstag für nur 15,-
Der Sommer kommt...
Im April starten wir in die Terrassensaison 2012
Lassen Sie sich bei hausgemachtem Kuchen und Kaffee auf unserer Gartenterrasse verwöhnen. Ebenso bieten wir Ihnen eine Vesperkarte bis 17:30 Uhr an. Freuen Sie sich auf eine Weinkarte, die wir speziell für das Frühjahr und den Sommer geschrieben haben, mit Weinen vom Collegium Wirttemberg und den Fellbacher Weingärtnern. Und weitere Aktionen warten auf Sie.
Ebenso heißen wir alle Motorradfreunde herzlich Willkommen. Parkplätze sind reichlich vorhanden.
Wir sind direkt neben Motoxtreme.
Hier nochmal Alles auf einen Blick:
- Gartenterrasse bei schönem Wetter
- hausgemachter Kuchen und Kaffee
- Mittagstisch ab 5,90
- Vesperkarte bis 17:30 Uhr
- schwäbisch-deutsche gehobene Küche
- Frische saisonale Produkte
- wöchentlich wechselnde Abendkarte
- fangfrischer Fisch
- Weinempfehlungen
- monatliche Themenabende
- Tagungen, Konfirmationen, Geburtstage
- Catering für Privat und Firmen
- kostenfreies Parken direkt vor der Tür
- Motorradfreunde Willkommen
- Bikertreffen
Unsere Sommer-Öffnungszeiten ab dem 11.04.2011
Sonntag und Montag: Ruhetag
(für Veranstaltungen u. Reservierungen ab 8 Personen, öffnen wir gern auch an diesen Tagen für Sie.)
Dienstag bis Samstag: 11:30-22:00 Uhr
durchgehend warme Küche, nachmittags Kaffee und Kuchen
Unsere Bärlauchwochen ab dem 04.04.2012
Die Bärlauchsaison beginnt......
Im Frank Zimmermanns Kochkunst bereiten wir ab dem 04.04.2012 frische Bärlauchgerichte für Sie zu.
In einer Empfehlungskarte haben wir die schönsten Gerichte vom Bärlauch, den wir in Stuttgart-Riedenberg gesammelt haben zusammengestellt.
Restaurantempfehlung der LIFT Stuttgart
Frank Zimmermanns Kochkunst heißt das neue Restaurant in S-Obertürkheim, benannt nach dem 26-jährigen Koch und Inhaber. In dem schicken Restaurant kann man aus den wöchentlich wechselnden
Gerichten seine eigene Speisefolge zusammenstellen und so puzzeln wir fröhlich: Wildmaultäschle sowie Rehterrine mit Gänseleber und Tête de Moine zur Vorspeise, Stubenküken an Schwarzwurzel und
Wirsing mit Trüffel sowie gebratenen Bachsaibling an Petersilien-Kohlrabi als Hauptgang und Lebkuchencreme mit Orangen-Ragout und Quarkmousse an Zwetschgen zum Nachtisch (beide Menüs je € 39,-).
Brühe und Maultäschle sind herrlich im Geschmack, die Rehterrine harmoniert perfekt mit Leber und Käse. Wohlschmeckend geht es weiter: Das Stubenküken ist beflügelnd und der Fisch – ja, der fällt ins
Wasser. Im Eifer des Gefechts hat Zimmermann aus dem Fisch eine Entenbrust gemacht. Der Chef entschuldigt sich persönlich und wir geben der Ente eine Chance: Für unseren Geschmack schwimmt sie ein
wenig zu sehr in der Brühe. Lebkuchencreme und Quarkmousse kommen dann wieder als das, was sie sein sollen und schmecken nach Kochkunst!
Frank Zimmermanns Kochkunst jetzt auch im Vartaführer
Seit 22.2.2012 ist Frank Zimmermann mit seiner Kochkunst nun auch beim Gourmetführer "VARTA" angekommen.
Es ist für mich eine Ehre und ich bin sehr stolz darauf, nach nur drei Monaten seitdem es das "Kochkunst" gibt, in einem Gourmetführer wie VARTA zu stehen.
Unser Cateringservice
Sie möchten Ihr Fest zuhause oder an einem anderen Veranstaltungsort feiern
Auch dies ist kein Problem, unser Cateringservice verwöhnt Sie stets auf höchstem Niveau.
Fragen Sie nach unseren kulinarischen Menü´s und Gerichten, die wir für Sie in einer Bankettmappe zusammengestellt haben oder lassen Sie sich ein Angebot ganz nach Ihren Wünschen kreieren.
Für Fragen und Wünsche stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.
Ihr Frank Zimmermann
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